vitigno uva nera

Teroldego Rotaliano (aromi e abbinamenti)

Il Teroldego è una delle DOC eccellenti del Trentino. Il nome di questo vino sembra derivare da Tirol (Tirolo) a cui si aggiunge il termine germanico gold (oro): “oro del Tirolo”, infatti, era proprio il termine utilizzato alla corte viennese per riferirsi al prezioso vino trentino.

Caratteristiche vino e vitigno

Il vino Teroldego Rotaliano viene prodotto con il 100% di uve Teroldego. Questo vitigno, citato per la prima volta nel 1811 da Filippo Re, arrivò probabilmente in Trentino dall’area veronese dove sarebbe stato portato dalle popolazioni migranti assieme al gelso. Oggi la coltivazione del Teroldego è concentrata soprattutto nell’area del Campo Rotaliano, da cui prende il nome. La zona è caratterizzata da sedimenti alluvionali e si estende tra i comuni di San Michele all’Adige, Mezzocorona e Mezzolombardo. Fu nel 1971 che per il Teroldego prodotto in quest’area venne creata la DOC Teroldego Rotaliano. Il vitigno è caratterizzato da grappoli medi e allungati, con forma piramidale e con acini blu scuro, che vengono solitamente vendemmiati tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.

Aromi e Note di degustazione

Il vino Teroldego Rotaliano, prodotto con uve di questo vitigno, è un vino intenso, vigoroso. Il suo colore rosso rubino intenso ha sfumature violacee. Al palato risulta corposo, secco e leggermente tannico. Il suo bouquet è caratteristico: intense, infatti, sono le note di lampone e viola. Con la maturazione si amplificano le note di frutti di bosco, soprattutto di more, e le note speziate.

Abbinamenti cibo consigliati

Il vino Teroldego si abbina magistralmente con le carni rosse, le grigliate e i formaggi stagionati.

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